Delverde 100% Legumi

Delverde 100% Legumi («100% leguminosas» em italiano) é uma linha de massa seca Delverde cujo único ingrediente é farinha de leguminosas. Não leva trigo nem sêmola, e o fabricante apresenta-a como produto sem glúten formulado especificamente para pessoas com intolerância ao glúten.

A linha tem dois produtos. Os fusilli são 100% farinha de ervilha verde: 23,6 g de proteína e 9,7 g de fibra por 100 g, com 7–9 minutos de cozedura. Os sedani são 100% farinha de lentilha vermelha: 25,2 g de proteína e 7,7 g de fibra, com 5–6 minutos de cozedura.

É cerca do dobro da proteína da massa comum de sêmola de trigo duro, mas menos do que a linha High Protein. A massa de leguminosas coze mais depressa do que a de trigo e tem sabor e cor próprios: esverdeada nos fusilli de ervilha e alaranjada nos sedani de lentilha.

A linha serve quem evita o glúten e vegetarianos à procura de proteína vegetal. Combina com molhos de legumes, pesto e saladas mornas.