🏷️ Gran Reserva

Gran Reserva ist die oberste Reifekategorie in Spanien. Sie wird für Rotwein aus den besten Jahrgängen verwendet, der vor dem Verkauf mindestens fünf Jahre reift. Das Wort reserva bedeutet im Spanischen Reserve: Der Wein wurde beiseitegelegt und bekam Zeit.

Die Reifeanforderungen sind gesetzlich festgelegt. Von den fünf Jahren müssen mindestens 18 Monate im Eichenfass verbracht werden, im Rioja zwei Jahre. Die übrige Zeit verbringt der Wein in der Flasche im Keller des Erzeugers. Danach wird der Wein trinkfertig freigegeben. Gran Reserva wird nicht jedes Jahr gemacht, nur in den besten Jahrgängen, daher gibt es wenige Flaschen.

Gran Reserva steht im spanischen Reifesystem über Reserva und Crianza. Er ist ein wichtiger Teil des spanischen Weins, besonders in Ribera del Duero und Rioja. Solche Weine sind meist weich, mit Aromen von Trockenfrüchten, Leder, Vanille und Gewürzen. Sie können noch viele Jahre aufbewahrt werden und werden bei Zimmertemperatur serviert.