🏷️ Crianza

Crianza ist eine spanische Kategorie für Rotwein nach der Reifung. Der Name kommt vom Wort für „aufziehen“, denn der Wein wird „aufgezogen“. Nach den allgemeinen Regeln reift roter Crianza mindestens zwei Jahre, davon mindestens sechs Monate im Eichenfass. Die übrige Zeit verbringt der Wein in der Flasche.

Im Rioja und im Ribera del Duero sind die Regeln strenger: Der Wein muss mindestens ein Jahr im Eichenfass verbringen. Die Reifung verleiht dem Wein Weichheit und Noten von Vanille, Gewürz und Trockenfrüchten. Crianza ist die Stufe nach dem jungen Wein, der kürzer reift. Darüber steht der Reserva, daneben gibt es den jungen Wein ohne Reifung und den Roble, der nur kurz im Eichenholz war.

Crianza ist Teil des allgemeinen spanischen Reifesystems. Es hängt nicht von der Traube ab: Tempranillo, Garnacha oder andere Weine können den Begriff tragen. Für den Käufer ist es ein Anhaltspunkt: Je höher die Stufe, desto länger wurde der Wein vor dem Verkauf gereift. Geschmack und Preis hängen vom Erzeuger und vom Jahrgang ab.