🥃 Hennessy

Hennessy ist ein Cognachaus in der Stadt Cognac im französischen Département Charente. Gegründet wurde es 1765 von Richard Hennessy, einem irischen Offizier im französischen Exil. Heute gehört das Haus zu Moët Hennessy, der Wein- und Spirituosensparte der Gruppe LVMH, an der der britische Konzern Diageo 34 % hält.

Das Werk des Gründers führte sein Sohn James fort. Er holte Jean Fillioux als Blender, und seither stammt der Master Blender des Hauses stets aus dieser Familie: Renaud Fillioux de Gironde vertritt die achte Generation. 1870 schuf Maurice Hennessy den Cognac X.O, dessen Name »extra old« bedeutet und zur allgemeinen Altersbezeichnung wurde. Später fusionierte das Haus mit dem Champagnerhaus Moët & Chandon und ging dann in LVMH auf.

Wie jeder Cognac wird Hennessy nach den Regeln der AOC Cognac hergestellt: Weißwein aus Trauben der Region wird zweimal in der kupfernen Charentaiser Brennblase destilliert und mindestens zwei Jahre in Eichenfässern gereift. Der Master Blender verbindet Eaux-de-vie unterschiedlichen Alters und unterschiedlicher Herkunft. Laut LVMH arbeitet das Haus mit rund 1 600 Winzern zusammen, besitzt einen eigenen Weinberg von 180 ha zur Erprobung nachhaltiger Methoden und erhielt 1998 als erster Spirituosenhersteller die Zertifizierung nach ISO 14001.

Die Hauptcognacs des Hauses tragen Altersbezeichnungen: V.S – das jüngste Destillat ist mindestens 2 Jahre alt, V.S.O.P – 4, X.O – 10. Es gibt auch ältere Blends, etwa Paradis.

Warum das für Sie wichtig ist. V.S, V.S.O.P und X.O sind keine Markennamen, sondern Altersbezeichnungen, die für den gesamten Cognac gelten: Die Jahre werden nach dem jüngsten Destillat der Mischung gezählt. Das Wort »Cognac« auf dem Etikett garantiert die Herkunft aus einer bestimmten Region um Cognac und die doppelte Destillation. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge.