🥃 Lagavulin

Lagavulin ist eine Brennerei und Marke für schottischen Single-Malt-Whisky in der Bucht von Lagavulin an der Südküste der Insel Islay, unweit von Port Ellen. Sie wurde 1816 von John Johnston gegründet und gehört heute dem britischen Unternehmen Diageo. Der Whisky Lagavulin ist rauchig und wird aus Torfmalz hergestellt; das Kernprodukt ist der 16-Jährige mit 43 % Vol.

In dieser Bucht wurde schon lange vor der legalen Brennerei destilliert: Quellen erwähnen illegale Brennblasen bereits ab 1742. 1816 bauten John Johnston und Archibald Campbell hier zwei Brennereien, von denen eine zu Lagavulin wurde. In den 1920er Jahren ging die Brennerei in die Distillers Company über, die 1986 von Guinness gekauft wurde; 1997 entstand nach der Fusion von Guinness und Grand Metropolitan Diageo. Später vertrat Lagavulin Islay in der Serie Classic Malts.

Die Brennerei ist für ihre sehr langsame Destillation in birnenförmigen Kupferbrennblasen bekannt – zwei Wash Stills und zwei Spirit Stills. Der langsame Prozess liefert einen schwereren und runderen Alkohol. Das Malz wird über Torf getrocknet, daher hat der Whisky einen ausgeprägten Rauch. Wie für jeden Scotch verlangt das Gesetz mindestens drei Jahre in Eichenfässern in Schottland, und die Zahl auf dem Etikett bezieht sich auf den jüngsten Whisky in der Flasche.

Das Sortiment: der 16-Jährige (43 % Vol.), die Distillers Edition – zusätzlich in Pedro-Ximénez-Sherryfässern gereift –, reguläre Editionen eines 12-Jährigen in Fassstärke (Cask Strength) sowie ältere limitierte Abfüllungen.

Warum das für Sie wichtig ist. Lagavulin ist ein Whisky mit kräftigem Torfrauch, daher beginnen Neulinge besser mit einer kleinen Portion. Die Distillers Edition ist wegen des Sherrys süßer als der 16-Jährige, und Editionen in Fassstärke sind deutlich stärker als 43 % – achten Sie auf die Prozentangabe. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge.