🥃 Jungle Bird
Cocktail aus dunklem Rum, dem bitteren Aperitif Campari, Ananas- und Limettensaft sowie Demerara-Sirup; 1973 zur Eröffnung des Hilton in Kuala Lumpur geschaffen, IBA-Kategorie New Era.
Jungle Bird ist ein Cocktail aus dunklem Rum, dem bitteren Aperitif Campari, Ananassaft, frischem Limettensaft und Sirup aus Demerara-Zucker. Er wird mit Eis geschüttelt und im niedrigen Glas auf Eis serviert. Die Internationale Barkeeper-Vereinigung (IBA) führt den Jungle Bird in der Kategorie „New Era“.
Das IBA-Rezept. 45 ml Blackstrap-Rum, 22,5 ml Campari, 45 ml Ananassaft, 15 ml Limettensaft und 15 ml Demerara-Sirup werden mit Eis geschüttelt und in ein Rocks-Glas mit Eis abgeseiht. Garniert wird mit einem Ananasspalt. Difford's Guide nimmt etwas weniger Bitter-Aperitif und serviert den Drink auf Crushed Ice.
Geschichte. Laut Difford's Guide schuf der Getränkemanager Jeffrey Ong den Cocktail als Willkommensdrink zur Eröffnung des Hilton-Hotels in Kuala Lumpur am 6. Juli 1973. Die Bar hieß Aviary: Durch eine Glaswand sahen die Gäste Vögel in einer Voliere am Pool, daher der Name. Das Jahr 1978 wird nach dem Handbuch von John Poister aus dem Jahr 1989 wiederholt.
Wiederentdeckung. Breite Bekanntheit brachte dem Cocktail das Buch „Intoxica!“ von Jeff Berry aus dem Jahr 2003, und der Jungle Bird wurde ein Klassiker der Tiki-Bars. Ong starb 2019; die malaysische Presse nannte ihn den Urheber des einzigen international anerkannten klassischen Cocktails des Landes. 2023 feierten die Hilton-Hotels in Malaysia das halbe Jahrhundert des Getränks.
Warum das für Sie wichtig ist. Ananas und Zucker machen den Jungle Bird süß und fruchtig, doch eine IBA-Portion enthält 45 ml dunklen Rum plus Campari; laut Difford's Guide sind das etwa 17 g reiner Alkohol. Nach dem Cocktail nicht mehr Auto fahren. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge.
Fakten
| Rohstoff | dunkler Rum, Campari, Ananassaft, Limettensaft, Demerara-Sirup |
|---|---|
| Alkoholgehalt (% vol.) | etwa 12 % Vol. im Glas, 17,2 g Alkohol pro Portion (Difford's Guide) |
Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt
🥃 Jungle Bird → Art von → 🌴 Rum und Zuckerrohrdestillate → Art von → 🥃 Spirituosen
Verbindungen
- Hergestellt aus
- 🥃 Rum, 🥃 Campari, 🍬 Zucker
- Worauf es wirkt
- 🍷 Alkohol und Gesundheit, 🍷 Trunkenheit am Steuer
- Gehört zu
- 🌴 Rum und Zuckerrohrdestillate
- Ähnlich und verschieden
- 🥃 Daiquiri, 🥃 Dark 'n' Stormy
Häufige Fragen
Stimmt es, dass der Jungle Bird in der Karibik erfunden wurde?
Nein. Laut Difford's Guide schuf Jeffrey Ong den Cocktail 1973 zur Eröffnung des Hilton-Hotels in Kuala Lumpur (Malaysia).
Was gehört in einen Jungle Bird?
Laut IBA: 45 ml Blackstrap-Rum, 22,5 ml Campari, 45 ml Ananassaft, 15 ml Limettensaft und 15 ml Demerara-Sirup.
Warum heißt der Cocktail so?
Er entstand in der Bar Aviary des Hilton-Hotels, von wo man durch eine Glaswand Vögel in einer Voliere am Pool sehen konnte.
Warum nennen Quellen unterschiedliche Jahre, 1973 und 1978?
1973 ist das Jahr der Hoteleröffnung, für die der Drink geschaffen wurde; 1978 wiederholt sich nach dem Handbuch von John Poister aus dem Jahr 1989.
Wie viel Alkohol steckt in einem Jungle Bird?
Laut Difford's Guide etwa 12 % Vol. und 17,2 g reiner Alkohol pro Portion, mehr als eine Standardportion.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍷 Alkohol und Gesundheit — Alkohol in jedem Getränk ist in großen Mengen schädlich, und die Risiken steigen mit der Menge.
- 🥃 Rum — Destillat aus Zuckerrohrmelasse, -sirup oder -saft: in der EU mindestens 37,5 % Vol., ohne Aromen und zugesetzten Alkohol, bis 20 g/l Zucker.
- 🥃 Daiquiri — Klassischer kubanischer Cocktail aus weißem Rum, frischem Limettensaft und Zucker, mit Eis geschüttelt; der Name stammt von der Stadt Daiquirí bei Santiago de Cuba, um 1898.
- 🍷 Trunkenheit am Steuer — Fahren Sie nach dem Weintrinken niemals: Alkohol verlangsamt die Reaktion.
- 🥃 Dark 'n' Stormy — Cocktail aus dunklem Rum und Ingwerbier im hohen Glas mit Eis; Nationalgetränk von Bermuda, der Name ist eine eingetragene Marke der Gosling Brothers.
Ähnliches
🥃 Mai Tai · 🥃 Hemingway Special · 🥃 Dark 'n' Stormy · 🥃 Daiquiri · 🥃 Piña Colada · 🥃 Mojito
Quellen
- IBA: Jungle Bird — New Era (45 ml blackstrap rum, 22.5 ml Campari, 45 ml pineapple juice, 15 ml fresh lime juice, 15 ml demerara sugar syrup; shake, rocks glass with ice, pineapple wedge)
- Difford's Guide: Jungle Bird — welcome drink for the opening of the Kuala Lumpur Hilton on 6.07.1973 by beverage manager Jeffrey Ong; Aviary Bar with birds behind a glass panel; Poister 1989; Jeff Berry, Intoxica! 2003; Ong died 26.02.2019; 12.07 % alc./vol., 17.2 g alcohol
- PR Newswire, 2023: Toast to 50 years — Hilton properties in Malaysia take the Jungle Bird cocktail on tour
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I as adopted: cat. 1 rum (min. 37.5 %), cat. 19 juniper-flavoured spirit drinks (Juniperus communis L. or J. oxycedrus L., min. 30 %, juniper discernible), cat. 20 gin (J. communis, taste predominantly juniper, min. 37.5 %, 'dry' up to 0.1 g/l sweetening), cat. 21 distilled gin, cat. 22 London gin
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)