🥃 Jungle Bird (Джангл Берд)
Коктейль з темного рому, гіркого аперитиву Campari, ананасового й лаймового соку та сиропу демерара; створений 1973 року для відкриття готелю Hilton у Куала-Лумпурі, IBA — New Era.
Jungle Bird (Джангл Берд) — коктейль з темного рому, гіркого аперитиву Campari, ананасового соку, свіжого соку лайма й сиропу з цукру демерара. Його струшують з льодом і подають у низькій склянці з льодом. Міжнародна асоціація барменів (IBA) зараховує Jungle Bird до розділу «New Era».
Рецепт IBA. 45 мл рому blackstrap, 22,5 мл Campari, 45 мл ананасового соку, 15 мл соку лайма й 15 мл сиропу демерара струшують з льодом і проціджують у склянку рокс з льодом. Прикраса — скибка ананаса. Difford's Guide бере трохи менше гіркого аперитиву й подає напій на колотому льоді.
Історія. За Difford's Guide, коктейль створив менеджер з напоїв Джеффрі Онг як вітальний напій для відкриття готелю Hilton у Куала-Лумпурі 6 липня 1973 року. Бар звався Aviary: крізь скляну стіну гості бачили птахів у вольєрі біля басейну, звідси й назва. Дату 1978 рік повторюють за посібником Джона Пойстера 1989 року.
Відродження. Ширшу популярність коктейлю повернула книжка Джеффа Беррі «Intoxica!» 2003 року, і Jungle Bird став класикою тікі-барів. Онг помер 2019 року; малайзійська преса називала його автором єдиного міжнародно визнаного класичного коктейлю країни. 2023 року готелі Hilton у Малайзії відзначили півстоліття напою.
Чому це важливо для вас. Ананас і цукор роблять Jungle Bird солодким і фруктовим, але в порції IBA 45 мл темного рому плюс Campari; за Difford's Guide, це близько 17 г чистого спирту. Після коктейлю за кермо не можна. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Сировина | темний ром, Campari, ананасовий сік, сік лайма, сироп демерара |
|---|---|
| Міцність (% об.) | близько 12 % об. у склянці, 17,2 г спирту на порцію (Difford's Guide) |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Jungle Bird (Джангл Берд) → вид → 🌴 Ром і тростинні дистиляти → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- З чого роблять
- 🥃 Ром (45 мл темного рому), 🥃 Campari (Кампарі) (IBA вказує Campari), 🍬 Цукор (сироп із цукру демерара)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (45 мл рому — понад одну стандартну дозу; ВООЗ: безпечної дози немає), 🍷 Алкоголь і водіння (після коктейлю за кермо не можна)
- Входить до
- 🌴 Ром і тростинні дистиляти
- Схоже й відмінності
- 🥃 Daiquiri (Дайкірі) (теж ром, лайм і цукор, але без гіркого аперитиву й ананаса), 🥃 Dark 'n' Stormy (Дарк-н-Стормі) (інший коктейль на темному ромі)
Часті запитання
Чи правда, що Jungle Bird придумали в Карибському басейні?
Ні. За Difford's Guide, коктейль створив Джеффрі Онг для відкриття готелю Hilton у Куала-Лумпурі (Малайзія) 1973 року.
Що входить до Jungle Bird?
За IBA: 45 мл темного рому blackstrap, 22,5 мл Campari, 45 мл ананасового соку, 15 мл соку лайма й 15 мл сиропу демерара.
Чому коктейль так названо?
Він з'явився в барі Aviary готелю Hilton, звідки крізь скляну стіну було видно птахів у вольєрі біля басейну.
Чому в джерелах різні дати — 1973 і 1978?
1973 — рік відкриття готелю, для якого створили напій; 1978 повторюють за посібником Джона Пойстера 1989 року.
Скільки спирту в Jungle Bird?
За Difford's Guide, близько 12 % об. і 17,2 г чистого спирту в порції — понад одна стандартна доза.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🥃 Ром — Дистилят меляси, сиропу чи соку цукрової тростини: у ЄС — від 37,5 % об., без ароматизаторів і доданого спирту, цукру до 20 г/л.
- 🥃 Campari (Кампарі) — Італійський гіркий аперитив темно-червоного кольору: за словами виробника, його винайшов Гаспаре Кампарі 1860 року, а нині випускає Campari Group.
- 🥃 Daiquiri (Дайкірі) — Класичний кубинський коктейль із білого рому, свіжого соку лайма й цукру, збитий з льодом; назва — від містечка Дайкірі біля Сантьяго-де-Куба, близько 1898 року.
- 🍷 Алкоголь і водіння — Після вина не можна сідати за кермо: спирт сповільнює реакцію.
Схожі
🥃 Mai Tai (Май Тай) · 🥃 Hemingway Special (Гемінгвей Спешл) · 🥃 Dark 'n' Stormy (Дарк-н-Стормі) · 🥃 Daiquiri (Дайкірі) · 🥃 Piña Colada (Піна Колада) · 🥃 Mojito (Мохіто)
Джерела
- IBA: Jungle Bird — New Era (45 ml blackstrap rum, 22.5 ml Campari, 45 ml pineapple juice, 15 ml fresh lime juice, 15 ml demerara sugar syrup; shake, rocks glass with ice, pineapple wedge)
- Difford's Guide: Jungle Bird — welcome drink for the opening of the Kuala Lumpur Hilton on 6.07.1973 by beverage manager Jeffrey Ong; Aviary Bar with birds behind a glass panel; Poister 1989; Jeff Berry, Intoxica! 2003; Ong died 26.02.2019; 12.07 % alc./vol., 17.2 g alcohol
- PR Newswire, 2023: Toast to 50 years — Hilton properties in Malaysia take the Jungle Bird cocktail on tour
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I as adopted: cat. 1 rum (min. 37.5 %), cat. 19 juniper-flavoured spirit drinks (Juniperus communis L. or J. oxycedrus L., min. 30 %, juniper discernible), cat. 20 gin (J. communis, taste predominantly juniper, min. 37.5 %, 'dry' up to 0.1 g/l sweetening), cat. 21 distilled gin, cat. 22 London gin
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)