🥃 Piña Colada

Piña Colada ist ein Cocktail aus weißem Rum, Kokoscreme und Ananassaft, im Mixer mit Eis gemixt. Die Internationale Barkeeper-Vereinigung (IBA) führt ihn unter den „Contemporary Classics“. Nach dem IBA-Rezept werden 50 ml weißer Rum, 30 ml Kokoscreme und 50 ml frischer Ananassaft gemischt und mit Ananas und einer Kirsche serviert.

Drei Ansprüche auf die Urheberschaft. Laut Difford's Guide behauptet Ramón „Monchito“ Marrero, den Drink am 15. August 1952 in der Bar Beachcomber des Caribe Hilton in San Juan gemixt zu haben, obwohl das Hotel 1954 nennt. Ricardo García, der ebenfalls im Hotel arbeitete, beansprucht die Urheberschaft für sich. Ramón Portas Mingot nennt 1963 und das Restaurant Barrachina in der Altstadt von San Juan. Die Quelle räumt ein, dass alle drei beigetragen haben könnten.

Frühe Spuren. Die Kokoscreme Coco López wurde 1948 entwickelt, was zu den frühen 1950er-Jahren passt. In Cocktailbüchern taucht der Drink erst Ende der 1960er-Jahre auf. Die früheste schriftliche Erwähnung von „Piña Colada“ stammt aus dem Magazin Travel vom Dezember 1922, betraf aber einen Ananas-Daiquiri ohne Kokos.

Varianten. Kuba behielt eine eigene Version ohne Kokoscreme; die puerto-ricanische Variante mit Kokos ist zum modernen Standard geworden. Früher wurden dem Drink einige Tropfen Limette zugefügt, und frischer Ananassaft lässt sich durch vier Scheiben der Frucht ersetzen.

Warum das für Sie wichtig ist. Der süße Kokos-Ananas-Geschmack verdeckt die Stärke, und die Kokoscreme liefert Kalorien. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge.