🍷 Koscherer Wein

Koscherer Wein ist Wein, der nach jüdischem Gesetz unter der Aufsicht eines Rabbiners hergestellt wird. „Koscher“ bedeutet nach religiösen Regeln „geeignet“. Die Regeln betreffen sowohl den Prozess als auch die Personen, die den Wein behandeln.

Damit ein Wein als koscher gilt, werden alle Stufen unter Aufsicht durchgeführt. Bis zu einem bestimmten Schritt darf ihn nur ein gläubiger Jude anfassen. Schönungsmittel tierischen Ursprungs werden nicht verwendet. Es gibt auch eine besondere Kategorie, Mevushal, also einen Wein, der erhitzt wurde und danach auch von anderen serviert werden kann.

Koscherer Wein wird für Rituale gebraucht, etwa für den Kiddusch, den Segen über den Wein am Sabbat und an Feiertagen. Das Getränk selbst kann jeden Stil und aus jedem Land stammen, auch aus Frankreich. Koscherer Wein gehört zu den Weinsorten und zum Messwein. Er bedeutet keinen besonderen Geschmack, sondern nur eine Art der Herstellung.