🍷 Vin Nouveau
Sehr junger Wein desselben Jahrgangs, der wenige Wochen nach der Lese verkauft wird.
Vin Nouveau — sehr junger Wein der neuen Ernte, der wenige Wochen nach der Lese verkauft wird. Vin nouveau (französisch für „neuer Wein“) ist sehr junger Wein der Ernte desselben Jahres. Er wird einige Wochen nach der Lese verkauft, wenn die Gärung gerade erst abgeschlossen ist. Ein solcher Wein wird nicht gereift: Er ist frisch, fruchtig, leicht und weich.
Am bekanntesten ist der Beaujolais Nouveau. In Frankreich wird er am dritten Donnerstag im November freigegeben, und der Tag wird als Fest gefeiert. Der Beaujolais wird aus der Traube Gamay gemacht, und die Gärung erfolgt auf besondere Weise, bei der ganze Beeren innen vergären. Das ergibt einen leichten Wein mit dem Aroma von Beeren und Banane. In Italien heißt diese Art Novello.
Nouveau wird meist gekühlt getrunken, in den ersten Monaten nach der Freigabe. Eine Lagerung hat keinen Sinn: Er ist nicht zur Aufbewahrung gemacht und verliert innerhalb eines Jahres seine Frische.
Nouveau ist eine Weinart. Ähnliche junge Weine entstehen in Frankreich, Italien und anderen Ländern. Er zeigt, wie einfach und saisonal Wein sein kann. Alkohol ist nur für Erwachsene bestimmt.
Was dazugehört
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Weinarten
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Französischer Wein, 🗺️ Italienischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Beaujolais Nouveau, 🍷 Vino Novello, 🍷 Neuer Wein
Häufige Fragen
Was ist Vin nouveau?
Sehr junger Wein der Ernte desselben Jahres, der einige Wochen nach der Lese verkauft wird.
Wann wird Beaujolais Nouveau freigegeben?
In Frankreich am dritten Donnerstag im November.
Kann man Nouveau-Wein lagern?
Nein, er ist dazu gemacht, bald getrunken zu werden, und verliert mit der Zeit seine Frische.
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⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.