🍷 Vin casher

Le vin casher est un vin élaboré selon la loi juive, sous la supervision d'un rabbin. « Casher » signifie « conforme » selon les règles religieuses. Les règles concernent à la fois le processus et les personnes qui manipulent le vin.

Pour qu'un vin soit casher, toutes les étapes se font sous contrôle. Jusqu'à un certain stade, seuls les juifs pratiquants peuvent le manipuler. Des agents de clarification d'origine non animale sont utilisés. Il existe aussi une catégorie particulière, le mevushal, c'est-à-dire un vin qui a été chauffé et qui peut donc être servi même s'il a été manipulé par d'autres.

Le vin casher est nécessaire pour des rituels comme le Kiddouch, la bénédiction du vin le jour du sabbat et lors des fêtes. La boisson elle-même peut être de n'importe quel style et de n'importe quel pays, y compris la France. Le vin casher se rattache aux types de vin et au vin de messe. Il ne suppose pas un goût particulier, seulement une façon de le produire.