🍾 Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Demi-Sec

Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Demi-Sec ist ein weißer Champagner ohne Jahrgang der Geschmacksangabe Demi-Sec vom Haus Nicolas Feuillatte aus Chouilly in der Côte des Blancs, aus der Linie Réserve Exclusive.

Laut dem Haus besteht der Verschnitt aus 40 % Pinot Noir, 40 % Pinot Meunier und 20 % Chardonnay und reift 3 bis 4 Jahre im Keller.

Nicolas Feuillatte ist die Marke einer Winzergenossenschaft in Chouilly: Das 1972 gegründete Centre Vinicole de la Champagne kaufte 1986 die 1976 geschaffene Marke.

Die Grenzen des Gebiets Champagne legte ein Gesetz vom 6. Mai 1919 fest: Teile der Départements Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne und Seine-et-Marne. Die Produktspezifikation erlaubt sieben Rebsorten, vor allem Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier; gelesen wird in ganzen Trauben, also von Hand, und der Ertrag ist auf 10 400 kg je Hektar begrenzt.

Laut dem Comité Champagne wird Champagner auf 8–10 °C gekühlt serviert, und die Flaschen lagern dunkel bei gleichmäßigen 10–15 °C ohne Erschütterungen. Eine geöffnete Flasche verschließt man am besten mit einem Schaumweinverschluss und hält sie kalt.

Er wird unter der geschützten Ursprungsbezeichnung Champagne verkauft: Die Perlage entsteht nur durch eine zweite Gärung in der Flasche, und der Wein reift vor dem Verkauf mindestens 15 Monate (Jahrgang 36). Demi-Sec auf dem Etikett ist eine EU-Angabe zum Zuckergehalt: 32 bis 50 g Zucker je Liter.

Warum das für Sie wichtig ist. Laut dem Haus gibt es ihn als 0,75-l-Flasche. Fehlt die Jahreszahl auf dem Etikett, ist es kein Jahrgangswein: Das Haus darf Weine verschiedener Ernten verschneiden. Die WHO erinnert: Es gibt keine sichere Menge Alkohol.