🍾 Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut

Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut ist ein weißer Champagner ohne Jahrgang der Geschmacksangabe Extra Brut vom Haus Nicolas Feuillatte aus Chouilly in der Côte des Blancs, aus der Linie Réserve Exclusive.

Laut dem Haus besteht der Verschnitt aus 33 % Pinot Noir, 33 % Pinot Meunier und 33 % Chardonnay und reift mindestens 3 Jahre im Keller. Laut dem Haus stammen die Trauben aus Premier-Cru-Lagen in fünf Gebieten: dem Süden der Côte des Blancs, den Coteaux d'Épernay, dem Süden und dem Norden der Montagne de Reims sowie der Montagne Ouest; der Wein wird in temperaturgeregelten Edelstahltanks vinifiziert.

Nicolas Feuillatte ist die Marke einer Winzergenossenschaft in Chouilly: Das 1972 gegründete Centre Vinicole de la Champagne kaufte 1986 die 1976 geschaffene Marke.

Die Grenzen des Gebiets Champagne legte ein Gesetz vom 6. Mai 1919 fest: Teile der Départements Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne und Seine-et-Marne. Die Produktspezifikation erlaubt sieben Rebsorten, vor allem Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier; gelesen wird in ganzen Trauben, also von Hand, und der Ertrag ist auf 10 400 kg je Hektar begrenzt.

Laut dem Comité Champagne wird Champagner auf 8–10 °C gekühlt serviert, und die Flaschen lagern dunkel bei gleichmäßigen 10–15 °C ohne Erschütterungen. Eine geöffnete Flasche verschließt man am besten mit einem Schaumweinverschluss und hält sie kalt.

Er wird unter der geschützten Ursprungsbezeichnung Champagne verkauft: Die Perlage entsteht nur durch eine zweite Gärung in der Flasche, und der Wein reift vor dem Verkauf mindestens 15 Monate (Jahrgang 36). Extra Brut auf dem Etikett ist eine EU-Angabe zum Zuckergehalt: 0 bis 6 g Zucker je Liter.

Warum das für Sie wichtig ist. Laut dem Haus gibt es ihn als 0,75-l-Flasche. Fehlt die Jahreszahl auf dem Etikett, ist es kein Jahrgangswein: Das Haus darf Weine verschiedener Ernten verschneiden. Die WHO erinnert: Es gibt keine sichere Menge Alkohol.