🍾 Piper-Heidsieck Essentiel Blanc de Noirs

Piper-Heidsieck Essentiel Blanc de Noirs ist ein weißer Champagner ohne Jahrgang der Geschmacksangabe Extra Brut vom Haus Piper-Heidsieck aus Reims (Marne).

Die Trauben stammen aus 10 Crus (Montagne de Reims, Marnetal, Côte des Bar); die aktuelle Freigabe ist Mise en cave 2020 (Jahr der Einlagerung im Keller); die Weinberge sind nach «Viticulture Durable en Champagne» (VDC) zertifiziert (laut dem Haus).

Laut dem Haus wurde Piper-Heidsieck 1785 in Reims von Florens-Louis Heidsieck gegründet.

Die Grenzen des Gebiets Champagne legte ein Gesetz vom 6. Mai 1919 fest: Teile der Départements Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne und Seine-et-Marne. Die Produktspezifikation erlaubt sieben Rebsorten, vor allem Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier; gelesen wird in ganzen Trauben, also von Hand, und der Ertrag ist auf 10 400 kg je Hektar begrenzt.

Laut dem Comité Champagne wird Champagner auf 8–10 °C gekühlt serviert, und die Flaschen lagern dunkel bei gleichmäßigen 10–15 °C ohne Erschütterungen. Eine geöffnete Flasche verschließt man am besten mit einem Schaumweinverschluss und hält sie kalt.

Er wird unter der geschützten Ursprungsbezeichnung Champagne verkauft: Die Perlage entsteht nur durch eine zweite Gärung in der Flasche, und der Wein reift vor dem Verkauf mindestens 15 Monate (Jahrgang 36). Extra Brut auf dem Etikett ist eine EU-Angabe zum Zuckergehalt: 0 bis 6 g Zucker je Liter.

Warum das für Sie wichtig ist. Fehlt die Jahreszahl auf dem Etikett, ist es kein Jahrgangswein: Das Haus darf Weine verschiedener Ernten verschneiden. Blanc de Noirs auf dem Etikett heißt: weißer Wein aus roten Trauben. Die WHO erinnert: Es gibt keine sichere Menge Alkohol.