📍 Plešivica

Plešivica ist ein kleines Weinbaugebiet in Kroatien, auf Hügeln südwestlich von Zagreb, rund um die Städte Jastrebarsko und Samobor. Es gehört zum kontinentalen Teil des Landes und ist Teil von Mittelkroatien-Hügelland.

Das Gebiet ist für Schaumweine nach der klassischen Methode bekannt, wie in der Champagne: Die zweite Gärung findet in der Flasche selbst statt. Dafür werden Chardonnay und Pinot Noir verwendet, dieselben Trauben wie in der Champagne. Nach der Gärung bleibt der Wein lange auf der Hefe, was ihm Feinheit verleiht.

Außer Schaumwein werden auch stille Weißweine erzeugt. Der Name „Plešivica“ ist landesweit als kroatische geografische Angabe geschützt.

Plešivica liegt nicht weit von Zagreb. Kroatien teilt seine Weinberge in einen kontinentalen Teil, zu dem Plešivica gehört, und einen Küstenteil. Der Weinbau in Kroatien begann vor etwa 2.500 Jahren mit den alten Griechen auf den Inseln Vis, Hvar und Korčula. Im Landesinneren ist das Klima kontinental: Die Winter sind kalt, die Sommer heiß, und es gibt genug Regen für die Landwirtschaft. Der kroatische Wein ist insgesamt sehr vielfältig: Der Nordosten erzeugt reichhaltige fruchtige Weißweine, die Küste und die Inseln einzelne Weine aus lokalen Trauben.