Vinaigrette mit Olivenöl
So gelingt es zu Hause: Vinaigrette mit Olivenöl — Zutaten, Schritte, Sicherheitstipps.
Zeit: 5 Minuten · Ergibt: 6–8 Portionen
Zutaten
- 1 TL Dijon-Senf
- 2 EL Weißweinessig
- 6 EL natives Olivenöl extra
- 1 Prise Zucker
- Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Senf, Essig, Öl und Zucker in eine Schüssel oder ein Glas geben, salzen und pfeffern.
- Mit dem Schneebesen aufschlagen oder das Glas verschließen und kräftig schütteln, bis das Dressing gleichmäßig ist.
Tipps
- Klassische Variante: 2 TL Dijon-Senf, 2 EL Rotweinessig und 6 EL mildes (light) Olivenöl, dazu Salz und Pfeffer. Im Glas schütteln und kühl, aber nicht im Kühlschrank, bis zu einer Woche aufbewahren.
- Beide Varianten nehmen 1 Teil Essig auf 3 Teile Öl (2 und 6 EL).
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