🥃 Senior & Co Red & Green Curaçao

Senior & Co Red & Green Curaçao sind die rote und die grüne Linie von Senior & Co, die der Hersteller gemeinsam präsentiert. Es sind Orangenliköre, abgeleitet vom farblosen Curaçao Triple Sec. Der Hersteller vermerkt, dass diese Farben in den 1920er-Jahren aufkamen und dass Senior sie seit den 1970er-Jahren herstellt. Die Stärke beträgt 31 % Vol., in Flaschen zu 375 und 750 ml.

Die Grundlage ist dieselbe wie beim farblosen Curaçao: getrocknete Laraha-Schalen mit Gewürzen werden in einer Kupferblase mit Rohrzuckerspirituose angesetzt, destilliert, gesüßt und filtriert. Die Farbe wird am Ende als zertifizierter Farbstoff zugegeben. Difford’s Guide nennt bei der Beschreibung der Linie die rote, blaue, orange und grüne Version und hält fest, dass alle denselben Geschmack und dieselbe Stärke haben.

Warum das für Sie wichtig ist. Der Hersteller schlägt diese Versionen vor, wenn Sie die Farbe eines Cocktails ändern möchten, ohne den Geschmack zu verlieren. Sie sind weniger populär als die blaue, und auf den Seiten „Where to buy“ listet der Hersteller sie nicht für alle Märkte auf. Die Farbe verändert die Stärke nicht. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge.