🥃 Senior & Co Curaçao 31% Triple Sec

Senior & Co Curaçao 31% Triple Sec ist die farblose Hauptlinie von Senior & Co. Es ist ein Orangenlikör aus getrockneten Laraha-Schalen, der bitteren Orange von Curaçao, mit 31 % Vol. (62 Proof). Der Hersteller verkauft ihn in Flaschen zu 375 und 750 ml, und Difford’s Guide nennt die farblose Version das Original.

Laut Hersteller werden die getrockneten Laraha-Schalen zusammen mit Gewürzen in einem Beutel in einer Kupferblase mit Rohrzuckerspirituose angesetzt und anschließend destilliert. Danach werden Zucker und Wasser zugegeben, der Likör wird filtriert und von Hand abgefüllt. Der gesamte Prozess dauert etwa 17 Tage. Difford’s Guide nennt etwas abweichende Ansetzzeiten, daher halten wir sie nicht fest. Der Hersteller behauptet, dass nur Senior Curaçao aus Laraha-Schalen herstellt.

Warum das für Sie wichtig ist. Der Hersteller empfiehlt diesen Likör als Ersatz für Triple Sec in Cocktails, in denen Orangenlikör bis zu 20 % der Zutaten ausmachen kann. Er ist stärker als viele Liköre. Die Farbe ändert den Geschmack nicht: Laut Difford’s Guide haben die farbigen Versionen der Linie denselben Geschmack und 31 %. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge.