🥃 Senior & Co Red & Green Curaçao

Senior & Co Red & Green Curaçao sont les lignes rouge et verte de Senior & Co, que le producteur présente ensemble. Ce sont des liqueurs d’orange dérivées du Curaçao Triple Sec incolore. Le producteur indique que ces couleurs sont apparues dans les années 1920 et que Senior les produit depuis les années 1970. Le degré est de 31 % vol., en flacons de 375 et 750 ml.

La base est la même que celle du curaçao incolore : des écorces de laraha séchées, avec des épices, sont macérées dans un alambic en cuivre avec un alcool de canne, puis distillées, sucrées et filtrées. La couleur est ajoutée à la fin sous forme de colorant certifié. Le Difford’s Guide, en décrivant la gamme, cite les versions rouge, bleue, orange et verte et indique qu’elles ont toutes le même goût et le même degré.

Pourquoi cela compte pour vous. Le producteur suggère ces versions lorsque l’on veut changer la couleur d’un cocktail sans en modifier le goût. Elles sont moins populaires que la bleue, et les pages « Where to buy » du producteur ne les listent pas pour tous les marchés. La couleur ne modifie pas le degré. L’OMS rappelle qu’il n’existe aucune consommation d’alcool sans risque.