🥃 Senior & Co Red & Green Curaçao

Senior & Co Red & Green Curaçao sono le linee rossa e verde di Senior & Co, che il produttore presenta insieme. Sono liquori d’arancia derivati dal Curaçao Triple Sec incolore. Il produttore indica che questi colori sono comparsi negli anni Venti e che Senior li produce dagli anni Settanta. La gradazione è di 31% vol., in bottiglie da 375 e 750 ml.

La base è la stessa del curaçao incolore: scorze di laraha essiccate con spezie vengono messe in infusione in un alambicco di rame con acquavite di canna, poi distillate, addolcite e filtrate. Il colore viene aggiunto alla fine come colorante certificato. Difford’s Guide, descrivendo la gamma, cita le versioni rossa, blu, arancione e verde e osserva che hanno tutte lo stesso gusto e la stessa gradazione.

Perché conta per chi lo beve. Il produttore propone queste versioni quando si vuole cambiare il colore di un cocktail senza cambiarne il gusto. Sono meno popolari della blu, e le pagine «Where to buy» del produttore non le elencano per tutti i mercati. Il colore non modifica la gradazione. L’OMS ricorda che non esiste una quantità di alcol sicura.