🥃 Curaçao Senior & Co

Curaçao Senior & Co ist ein Likör aus getrockneten Schalen der Laraha, einer Bitterorange von der Insel Curaçao, den das Unternehmen Senior & Co seit 1896 herstellt. Die Produktion befindet sich auf dem Landgut Chobolobo in Willemstad. Die farblose Basisversion hat 31 % Vol.; das Unternehmen stellt auch farbige Versionen her, darunter eine blaue.

Laut der Markenseite gründeten Edgar Senior und Haim Mendes Chumaceiro das Unternehmen 1896 als Apotheke Botika Excelsior, in der sie den ersten Senior's Curaçao Liqueur schufen. 1947 erwarb die Familie das Landgut Chobolobo in Willemstad, wo sich die Brennerei bis heute befindet. Die 1896 bestellte Kupferbrennblase ist laut Difford's Guide noch heute in Betrieb. Wem das Unternehmen heute gehört, geben unsere Quellen nicht an.

Laraha nennt man die Bitterorange, die auf Curaçao wächst; ihr Fruchtfleisch ist ungenießbar, die Schale jedoch aromatisch. Laut Difford's Guide werden die grünen Früchte mit Holzmessern geschnitten, die getrockneten Schalen vier Tage in neutralem Rohrzuckeralkohol und Wasser angesetzt, dann kommen Gewürzbeutel für weitere zwei Tage hinzu, und anschließend wird destilliert. Die Markenseite spricht von etwa siebzehn Tagen Handarbeit, deshalb halten wir die genaue Dauer des Verfahrens nicht fest.

Die allgemeine Bezeichnung „curaçao“ ist weiter gefasst als diese Marke: Man nennt so Orangenliköre, und nicht alle werden aus Laraha gemacht. Das Unternehmen behauptet, nur es verwende stets Schalen der einheimischen Laraha, und bezeichnet sein Produkt als „Genuine Curaçao Liqueur“; wegen ähnlicher Namen wurde das Produkt laut Difford's Guide in „Curaçao of Curaçao“ umbenannt. Ein Schutz der Bezeichnung „curaçao“ selbst ist in unseren Quellen nicht bestätigt.

Warum das für Sie wichtig ist. Die blaue Farbe ist ein Farbstoff und kein Geschmack: Die blaue, rote, orange und grüne Version haben denselben Geschmack und dieselbe Stärke. Nicht jedes Getränk mit dem Namen „curaçao“ wird aus Laraha gemacht, prüfen Sie also das Etikett. Die Basisversion hat 31 % Vol. und ist damit stärker als viele Liköre. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.