🍷 Sercial
Der trockenste Madeira, aus der Rebsorte Sercial.
Sercial ist der trockenste Stil des Madeira. Madeira ist ein gespriteter Wein von der portugiesischen Insel gleichen Namens, und Sercial ist nach der weißen Traube benannt, aus der er gemacht wird. Er enthält etwa 18–65 Gramm Zucker pro Liter und schmeckt fast trocken.
Wie alle Madeiras wird auch der Sercial unter Wärme gereift, was zu seinem Charakter gehört. Traubenbranntwein wird zugegeben, daher ist er stärker als gewöhnlicher Wein und hält sich sehr lange. Der Geschmack ist frisch und scharf säuerlich, mit Noten von Nüssen und Trockenfrüchten.
Sercial steht anderen Madeira-Stilen nahe, die sich in der Süße unterscheiden; der Verdelho zum Beispiel ist etwas süßer. Er gehört zu den bekanntesten Weinen Portugals und wird oft gekühlt als Aperitif vor dem Essen serviert. Madeira reift lange, und gute Flaschen werden jahrzehntelang aufbewahrt. Sercial wird gekühlt vor dem Essen serviert, zum Beispiel mit Mandeln oder einer leichten Suppe.
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Madeira
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Portugiesischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Madeira, 🍷 Verdelho Madeira
Häufige Fragen
Was ist Sercial?
Ein trockener Madeira, ein gespriteter Wein von der Insel Madeira aus der weißen Traube Sercial.
Wie viel Zucker hat Sercial?
Etwa 18–65 Gramm pro Liter, was ihn zum trockensten Madeira-Stil macht.
Wie lange hält sich eine angebrochene Flasche?
Wie alle Madeiras widersteht er der Luft sehr gut; eine geöffnete Flasche kann monatelang gut bleiben.
Ähnliches
🍷 Bual · 🍷 Terrantez · 🍷 Rainwater Madeira · 🍷 Frasqueira Madeira · 🍷 Verdelho Madeira · 🍷 Malmsey
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.