🍷 Verdelho Madeira
Halbtrockener Madeira aus der Rebsorte Verdelho.
Verdelho ist ein halbtrockener Madeira, benannt nach der Rebsorte Verdelho. Madeira ist ein Likörwein von der gleichnamigen portugiesischen Atlantikinsel. Nach der Süße gliedert er sich in vier klassische Stile, die nach Rebsorten benannt sind: Sercial ist trocken, Verdelho halbtrocken, Bual halbsüß und Malmsey süß.
Um einen Rebsortennamen auf dem Etikett zu tragen, muss der Wein zu mindestens 85 % aus dieser Sorte bestehen. Die Gärung des Verdelho wird etwas später mit Traubenbrand gestoppt als bei den süßen Stilen, daher hat er etwa 49–78 Gramm Zucker pro Liter. Danach wird der Wein in Wärme gereift, in Fässern auf Dachböden oder in beheizten Tanks. Hitze und Luft machen Madeira außerordentlich stabil, sodass er selbst nach dem Öffnen kaum verdirbt.
Verdelho schmeckt nach Rauch und Nüssen, Trockenfrüchten und Zitrussäure, bei mäßiger Süße. Er wird zu Suppen, Pastete und Käse oder als Aperitif serviert. In der Süße liegt Verdelho zwischen Sercial und Bual, und er ist ein portugiesischer Wein. Madeira hat etwa 17–22 % Alkohol und sollte mit Maß genossen werden.
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Madeira
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Portugiesischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Sercial, 🍷 Bual
Häufige Fragen
Wie schmeckt Verdelho-Madeira?
Halbtrocken, mit nussigen und rauchigen Noten und frischer Säure. Er hat etwa 49–78 g/l Zucker.
Wie unterscheidet sich Verdelho von Sercial und Bual?
Sercial ist trockener, Bual süßer, und Verdelho liegt dazwischen. Alle drei sind nach Rebsorten benannt.
Wie lange hält sich geöffneter Madeira?
Monate oder länger, da der Wein bereits Hitze und Oxidation durchlaufen hat. Er ist einer der haltbarsten Weine.
Ähnliches
🍷 Malmsey · 🍷 Terrantez · 🍷 Rainwater Madeira · 🍷 Sercial · 🍷 Frasqueira Madeira · 🍷 Bual
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.