🍷 Серсіал
Найсухіша мадера зі сорту серсіал.
Серсіал — найсухіша мадера. Мадера — кріплене вино з португальського острова Мадейра, а серсіал названий за білим сортом, із якого його роблять. У ньому близько 18–65 грамів цукру на літр, тому смак майже сухий.
Як і вся мадера, серсіал витримують у теплі, і це частина його особливого характеру. До нього додають виноградний спирт, тому він міцніший за звичайне вино й зберігається дуже довго. Смак свіжий, із яскравою кислотністю, з нотами горіхів і сухофруктів.
Серсіал близький до інших стилів мадери, які різняться солодкістю: наприклад, вердельо трохи солодше. Це одне з найвідоміших вин Португалії. Його часто подають охолодженим як аперитив, перед їжею. Мадеру витримують довго, і добрі пляшки зберігають десятиліттями. Подають серсіал охолодженим, перед їжею, наприклад з мигдалем чи легким супом.
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Мадера
- Де роблять
- 🗺️ Португальське вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Мадера, 🍷 Верделью мадера
Часті запитання
Що таке серсіал?
Це суха мадера, кріплене вино з острова Мадейра, яке роблять із білого винограду сорту серсіал.
Скільки в серсіалі цукру?
Близько 18–65 грамів на літр. Це найсухіша з мадер.
Як зберігати відкритий серсіал?
Як і вся мадера, він дуже стійкий до повітря, і відкрита пляшка може стояти місяцями.
Схожі
🍷 Буал · 🍷 Террантеш · 🍷 Рейнвотер · 🍷 Мадера фрашкейра · 🍷 Верделью мадера · 🍷 Мальмзі
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.