🍷 Sercial
El Madeira más seco, elaborado con la uva Sercial.
La Sercial es el estilo más seco del Madeira. El Madeira es un vino encabezado de la isla portuguesa del mismo nombre, y la Sercial lleva el nombre de la uva blanca de la que se elabora. Contiene unos 18–65 gramos de azúcar por litro, por lo que sabe casi seco.
Como todos los Madeira, la Sercial se cría con calor, y eso forma parte de su carácter. Se le añade aguardiente de uva, así que es más fuerte que el vino corriente y se conserva durante mucho tiempo. El sabor es fresco y de acidez muy marcada, con notas de frutos secos y fruta seca.
La Sercial está cerca de otros estilos de Madeira que difieren en dulzor; la Verdelho, por ejemplo, es algo más dulce. Es uno de los vinos más conocidos de Portugal y a menudo se sirve fría como aperitivo antes de la comida. El Madeira se cría durante mucho tiempo, y las buenas botellas se conservan durante décadas. La Sercial se sirve fría antes de la comida, por ejemplo con almendras o una sopa ligera.
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Madeira
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino portugués
- Similares y diferentes
- 🍷 Madeira, 🍷 Madeira verdelho
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Sercial?
Un Madeira seco, un vino encabezado de la isla de Madeira elaborado con la uva blanca Sercial.
¿Cuánto azúcar tiene la Sercial?
Unos 18–65 gramos por litro, lo que la convierte en el estilo de Madeira más seco.
¿Cuánto dura una botella abierta?
Como todos los Madeira, resiste muy bien el aire, y una botella abierta puede conservarse en buen estado durante meses.
Similares
🍷 Bual · 🍷 Terrantez · 🍷 Madeira rainwater · 🍷 Madeira frasqueira · 🍷 Madeira verdelho · 🍷 Malvasía
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.