🥃 Speyside-Whisky
Geschützte Scotch-Region entlang des Flusses Spey; auf der SWA-Karte von 2024 stehen hier 52 Brennereien auf kleiner Fläche.
Speyside-Whisky ist Scotch, der in der geschützten Region Speyside im Nordosten Schottlands entlang des Flusses Spey destilliert wird. Nach den Scotch Whisky Regulations 2009 darf der Name Speyside auf Etikett, Verpackung und in der Werbung nur für echten, innerhalb der Region destillierten Scotch stehen.
Die Grenzen folgen den Wahlbezirken von 2006: acht Bezirke des Moray Council – Buckie, Elgin City North, Elgin City South, Fochabers Lhanbryde, Forres, Heldon and Laich, Keith and Cullen, Speyside Glenlivet – und der Bezirk Badenoch and Strathspey des Highland Council. Die technische Akte Scotch Whisky von 2019 übernimmt diese Grenzen.
Laut Karte der Scotch Whisky Association (SWA) von 2024 hat Speyside 52 Brennereien; darunter Glenfiddich, The Glenlivet, The Macallan, Glen Grant, Aberlour und Cardhu. Die SWA nennt Speyside die Whiskyregion mit der weltweit höchsten Brennereidichte.
Die SWA beschreibt die Whiskys als elegant und komplex, meist mit wenig Torf und fruchtigen Noten: Apfel, Birne, Honig, Vanille, Gewürze. Oft reifen sie in Sherryfässern. Wasser, das über Granithügel und Torfmoore fließt, verleiht laut SWA vielen Malts eine leichte Rauchnote.
Warum das für Sie wichtig ist. „Speyside“ auf dem Etikett garantiert die Destillation in diesen neun Wahlbezirken, nicht die Reifung in Sherryfässern – die ist nur üblich. Der Regionsname steht unmittelbar vor der Kategorie. Sonst gelten die Regeln für jeden Scotch: mindestens drei Jahre in Eiche, ab 40 % Vol. Die WHO weist darauf hin: Eine unbedenkliche Alkoholmenge gibt es nicht.
Fakten
| Rechtsgrundlage | Scotch Whisky Regulations 2009, Reg. 10(6)(c); technische Akte Scotch Whisky 2019 |
|---|---|
| Rohstoff | wie bei Scotch: Wasser, Gerstenmalz, bei Bedarf ganze Körner anderer Getreide; Hefe |
| Destillationsverfahren | in der Region Speyside (8 Moray-Bezirke + Badenoch and Strathspey), unter 94,8 % Vol. |
| Mindestreifung | 3 Jahre in Eichenfässern bis 700 l, überall in Schottland |
| Alkoholgehalt (% vol.) | ab 40 % Vol. |
| EU-Kategorie | 2 „Whisky“ (innerhalb der g. A. „Scotch Whisky“) |
Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt
🥃 Speyside-Whisky → Art von → 🥃 Whisky → Art von → 🥃 Spirituosen
Verbindungen
- Nächster Schritt
- 🍷 Alkoholische Gärung
- Verpackt in
- 🍷 Eichenfass, 🍷 Weinetikett
- Hergestellt aus
- 🧪 Wasser, 🥃 Gerste und Malz im Whisky
- Worauf es wirkt
- 🍷 Alkohol und Gesundheit, 🍷 Trunkenheit am Steuer
- Traditionen
- 🧑🤝🧑 Briten
- Gehört zu
- 🥃 Whisky, 🥃 Scotch Whisky
- Verwandt mit
- 🌍 Westeuropa, 🥃 Johnnie Walker, 🥃 Chivas Regal
- Ähnlich und verschieden
- 🥃 Single Malt Scotch Whisky, 🥃 Highland-Whisky, 🥃 Highland-Whisky
- In anderen Themen
- 🍷 Sherry
Häufige Fragen
Stimmt es, dass Speyside zur Region Highland gehört?
Rechtlich nein. Die Scotch Whisky Regulations 2009 definieren Speyside als eigene geschützte Region mit eigenen Grenzen. Geografisch beschreibt die SWA sie als Gebiet auf der Ostseite der Highlands entlang des Flusses Spey.
Wie sind die Grenzen der Region Speyside?
Acht Wahlbezirke des Moray Council, darunter Elgin City North und South, Forres, Buckie, Keith and Cullen und Speyside Glenlivet, sowie der Bezirk Badenoch and Strathspey des Highland Council – im Zuschnitt von 2006.
Wie viele Brennereien gibt es in Speyside?
Auf der SWA-Karte von 2024 sind es 52. Highland hat auf derselben Karte 55, aber auf viel größerer Fläche; deshalb nennt die SWA Speyside die Whiskyregion mit der weltweit höchsten Brennereidichte.
Reifen alle Speyside-Whiskys in Sherryfässern?
Nein. Die SWA schreibt nur, dass sie oft in solchen Fässern reifen. Für jeden Scotch erlaubt das Gesetz neue Eichenfässer oder Fässer, in denen Wein, Bier oder andere Spirituosen lagen, mit einzelnen Ausnahmen.
Gibt es rauchige Speyside-Whiskys?
Ja. Die SWA beschreibt die Region als sparsam mit Torf, doch den Torfgrad wählt jede Brennerei, und Wasser aus Torfmooren verleiht laut SWA vielen Whiskys eine leichte Rauchnote.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍷 Alkohol und Gesundheit — Alkohol in jedem Getränk ist in großen Mengen schädlich, und die Risiken steigen mit der Menge.
- 🍷 Alkoholische Gärung — Die Hefe verbraucht den Zucker im Most und setzt Alkohol und Kohlendioxid frei.
- 🍷 Eichenfass — Ein hölzernes Fass aus Eichendauben, in dem der Wein reift und atmet.
- 🍷 Sherry — Geschützter Wein aus dem Gebiet um Jerez de la Frontera in Andalusien, im Solera-System in Eichenfässern gereift; 14 bis 22 % Alkohol.
- 🌍 Westeuropa — Frankreich, die Niederlande, Großbritannien, Irland, Belgien und Luxemburg: mildes, feuchtes Klima, Weiden und Hunderte Käsesorten – Roquefort, Camembert, Gouda, Cheddar.
Ähnliches
🥃 Lowland-Whisky · 🥃 Campbeltown-Whisky · 🥃 Highland-Whisky · 🥃 Islay-Whisky · 🥃 English Whisky · 🥃 Single Malt Welsh Whisky
⚠️ Spirituosen enthalten Alkohol und sind nur für Erwachsene bestimmt. Alkohol schadet der Gesundheit. Nicht in der Schwangerschaft oder vor dem Autofahren trinken; Zutaten und mögliche Allergene auf dem Etikett prüfen.
Quellen
- The Scotch Whisky Regulations 2009, reg. 10 «Locality and region geographical indications» (current text, unchanged since 2009)
- Technical File for Scotch Whisky (GI), June 2019 — DEFRA / GOV.UK
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), regs. 3, 8, 10, Schedule 3 (UK, legislation.gov.uk)
- Scotch Whisky Association: Map of Scotch Whisky distilleries, 06/2024 (PDF)
- Scotch Whisky Association: Scotch Whisky Regions
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)