🪨 Tuff

Tuff ist ein weicher Stein, der aus verdichteter vulkanischer Asche entsteht. Er ist leicht, porös und gut zu bearbeiten. Er lässt sich leicht sägen und schnitzen und härtet mit der Zeit an der Luft aus.

Tuff ist für den Wein auf zwei Arten wichtig. Erstens werden Keller und Höhlen oft in ihn gegraben: Im Inneren ist es immer kühl und feucht, und die Temperatur bleibt gleichmäßig, was für die Lagerung von Wein gut ist. Die Keller von Tokaj in Ungarn sind ein Beispiel, mit vulkanischen Tuffhängen voller unterirdischer Gänge. Zweitens verleiht vulkanischer Boden mit Tuff den Weinbergen eine gute Drainage, sodass Wasser nicht stehen bleibt und die Wurzeln tief gehen.

Tuff ist ein vulkanisches Gestein wie Bims. Weine von solchen Böden werden oft als mineralisch beschrieben. Viele alte europäische Weingüter lagern ihren Wein noch heute in Tuffkellern, die vor Jahrhunderten gegraben wurden.