Litschihonig
Auch bekannt als: Lycheehonig
Litschihonig ist ein Sortenhonig aus dem Nektar des Litschibaums (Litchi chinensis) aus Südchina, Indien und anderen tropischen Ländern; hell und blumig.
Litschihonig ist ein Sortenhonig aus dem Nektar des Litschibaums (Litchi chinensis), eines Obstbaums Südostasiens. Er entsteht dort, wo es große Litschiplantagen gibt: in Südchina – Guangdong, Fujian, Guangxi und Hainan – sowie in Indien.
Eine Studie an sechs chinesischen Proben aus der Ernte März bis Mai 2022 fand 54–82 % Litschipollen. Der Wassergehalt lag bei 17,2–22,7 %, die elektrische Leitfähigkeit unter 0,28 mS/cm, Fructose bei 36,5–39,6 % und Glucose bei 30,6–37,6 %, das Fructose-Glucose-Verhältnis bei 1,05–1,28. Alle Proben teilten 26 Aromastoffe, allen voran Linalool und seine Oxide, Fliederaldehyde, α-Terpineol und Cedrol.
Der Honig wird als hellbernsteinfarben und samtig beschrieben, mit einem Geschmack und Duft, der an Litschiblüten erinnert. Eine Probe aus Westbengalen in Indien erreichte nur 2,15 mm auf der Pfund-Farbskala, hatte einen hellgoldenen Ton, schmeckte süß mit zartem Blütenduft und war flüssig ohne Kristalle.
Warum das für Sie wichtig ist: Litschihonig ist hell und blumig; er wird im Frühjahr geerntet, während der kurzen Blüte der Litschigärten in warmen Teilen Asiens.
Fakten
| Pflanzliche Herkunft | Nektar der Litschi (Litchi chinensis); 54–82 % Litschipollen in chinesischen Proben |
|---|---|
| Farbe | Hellbernstein; indische Probe 2,15 mm Pfund |
| Feuchtigkeit | 17,2–22,7 % (6 chinesische Proben) |
| Geschmack | Süß, blumig, wie Litschiblüte |
| Saison | Frühjahr: März bis Mai (Südchina) |
| Region | Südchina (Guangdong, Fujian, Guangxi, Hainan), Indien |
Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt
Litschihonig → Art von → Blüten- und Honigtauhonig → Art von → 🍯 Honig
Verbindungen
- Gehört zu
- Sortenhonig, Blüten- und Honigtauhonig
- Ähnlich und verschieden
- Orangenblütenhonig, Akazienhonig
Häufige Fragen
Woraus wird Litschihonig gewonnen?
Aus dem Nektar der Litschiblüten (Litchi chinensis).
Stimmt es, dass Litschihonig mit Litschifrüchten aromatisiert ist?
Nein. Bienen machen ihn aus Blütennektar; sein Aroma erinnert an den Duft der Litschiblüte.
Welche Farbe hat Litschihonig?
Hellbernstein bis hellgolden.
Wann wird er geerntet?
Im Frühjahr: Die chinesischen Proben stammten aus März bis Mai.
Wo wird er erzeugt?
In Südchina (Guangdong, Fujian, Guangxi, Hainan) und in Indien.
Was Sie als Nächstes lesen können
- Akazienhonig — Sortenhonig aus dem Nektar der Robinie (Scheinakazie): fast farblos bis hellgelb, mild und sehr süß, bleibt lange flüssig.
- Orangenblütenhonig — Orangenblüten- oder Zitrushonig ist ein sortenreiner Honig aus dem Nektar von Zitrusbäumen (Citrus), sehr hell, mit blumig-fruchtigem Aroma.
Ähnliches
Tupelohonig · Kirschblütenhonig · Obstblütenhonig · Avocadohonig · Löwenzahnhonig · Phaceliahonig
ℹ️ Honig besteht vor allem aus Zucker: etwa 82 g pro 100 g. Säuglingen unter 1 Jahr keinen Honig geben – Risiko für Säuglingsbotulismus.
Quellen
- Zhang C. et al. (2025) Evaluation of litchi honey quality in Southern China. Foods 14(3) 510
- Curta R. E., Purcărea C., Timar A. (2024) Physico-chemical and biochemical characterization of honey from lychee (Litchi chinensis) and Indian mustard (Brassica juncea) flowers from West Bengal State in India. Annals of the University of Oradea, Fascicle Ecotoxicology, Animal Science and Food Science and Technology
- FAO, Krell R. (1996) Value-added products from beekeeping, Chapter 2 Honey