🚚 Camión frigorífico
Camión con equipo de frío para el producto terminado.
El camión frigorífico es un camión o semirremolque con caja aislada y un equipo de refrigeración. Transporta productos lácteos terminados: envases de leche, yogures, requesón, quesos, mantequilla y helado. A diferencia de una cisterna de leche, que solo conserva el frío, el camión frigorífico produce su propio frío.
El equipo de frío funciona con un pequeño motor independiente o con el motor del propio camión. A veces la caja se enfría con hielo, hielo seco o dióxido de carbono líquido. Los productos lácteos refrigerados se mantienen a unos grados por encima de cero, y el helado, bajo cero. Una furgoneta aislada corriente sin equipo de frío no cuenta como camión frigorífico.
Los primeros camiones con refrigeración mecánica de éxito aparecieron hacia 1925, y se fabricaron para el helado. Una gran contribución vino del inventor estadounidense Frederick McKinley Jones. Creó una unidad de refrigeración portátil para camiones y la patentó con un socio en 1940. En 2010 había en uso unos 4 millones de vehículos refrigerados en todo el mundo.
Cómo se relaciona con la leche
🚚 Camión frigorífico → tipo de → 🚚 Transporte, almacenamiento y venta de la leche → tipo de → 🥛 Leche
Relaciones
- Qué hace
- 🚚 Distribución
- Qué la requiere
- ❄️ Cadena de frío
- Quién trabaja con ello
- 📋 Transportista
- Forma parte de
- 🚚 Transporte, almacenamiento y venta de la leche
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia un camión frigorífico de una furgoneta aislada?
La furgoneta aislada solo está aislada y frena el calentamiento de la carga. El camión frigorífico tiene un equipo de frío que mantiene una temperatura fija.
¿A qué temperatura se transportan los productos lácteos?
Los productos refrigerados se mantienen a unos grados por encima de cero; la leche de vida útil prolongada (ESL) no debe mantenerse por encima de 8 °C. La leche UHT en envase aséptico cerrado no necesita refrigeración.
Qué leer después
- ❄️ Cadena de frío — Frío ininterrumpido desde la granja hasta el frigorífico de casa. Una ruptura = deterioro.
- 📋 Transportista — Acompaña la carga y tramita los documentos en la entrega.
- 🚚 Distribución — Planta → almacén → centro de distribución → tienda.
Similares
🚛 Camión cisterna de leche · 🚐 Furgoneta de reparto · 🛒 Carro del lechero
Fuentes
- Wikipedia: Refrigerator truck
- Wikipedia: Cold chain
- Tetra Pak Dairy Processing Handbook: Pasteurized and ESL dairy products