📍 Chablais

El Chablais es una zona vinícola de Suiza, en el valle del Ródano, por encima del lago Lemán. Se encuentra sobre todo en el cantón de Vaud, con una parte en el Valais. Es una denominación de origen protegida (DOP). La uva principal es la Chasselas blanca, con algo de Pinot Noir.

La zona incluye las comunas de Aigle, Yvorne, Ollon, Bex y Villeneuve. Las laderas miran al sol y están protegidas por las montañas, mientras que el lago suaviza el clima. Los vinos de Chasselas son ligeros, frescos y minerales, y combinan bien con pescado y queso.

El Chablais está ligado a otras zonas de Vaud, como Lavaux. La mayor parte de estos vinos los beben los propios suizos, y se exportan pocos. Para los viajeros, las catas en las bodegas son una buena forma de conocerlos. Muchos vinos del Chablais se consumen localmente, en el propio país. Las catas pueden organizarse en bodegas de la zona, que también reciben visitas.