📍 Chablais

Le Chablais est une zone viticole de Suisse, dans la vallée du Rhône, au-dessus du lac Léman. Elle se situe surtout dans le canton de Vaud, avec une partie dans le Valais. C'est une appellation d'origine protégée (AOP). Le principal cépage est le Chasselas blanc, auquel s'ajoute un peu de Pinot Noir.

La zone comprend les communes d'Aigle, d'Yvorne, d'Ollon, de Bex et de Villeneuve. Les pentes sont exposées au soleil et abritées par les montagnes, tandis que le lac adoucit le climat. Les vins de Chasselas sont légers, frais et minéraux, et ils accompagnent bien le poisson et le fromage.

Le Chablais est lié à d'autres zones du Vaud, comme le Lavaux. La plupart de ces vins sont bus par les Suisses eux-mêmes, et peu sont exportés. Pour les voyageurs, la dégustation dans les caves est un bon moyen de les découvrir. Beaucoup de vins du Chablais sont bus localement, en Suisse même. Des dégustations peuvent être organisées dans les caves de la région, qui accueillent aussi les visiteurs.