📍 Chablais

Il Chablais è una zona vinicola della Svizzera, nella valle del Rodano sopra il Lago di Ginevra. Si trova soprattutto nel cantone di Vaud, con una parte nel Vallese. È una denominazione di origine protetta (DOP). L'uva principale è il Chasselas bianco, con un po' di Pinot Noir.

La zona comprende i comuni di Aigle, Yvorne, Ollon, Bex e Villeneuve. I pendii sono esposti al sole e riparati dalle montagne, mentre il lago mitiga il clima. I vini di Chasselas sono leggeri, freschi e minerali, e si abbinano bene a pesce e formaggi.

Il Chablais è legato ad altre zone del Vaud, come il Lavaux. La maggior parte di questi vini viene bevuta dagli stessi svizzeri, e se ne esporta poco. Per chi viaggia, la degustazione nelle cantine è un buon modo per conoscerli. Molti vini del Chablais si bevono localmente, in Svizzera. Le degustazioni si possono organizzare nelle cantine locali, che accolgono volentieri i visitatori.