🍷 Crémant

El crémant es un vino espumoso francés elaborado del mismo modo que el Champán, pero fuera de Champaña. Eso significa que las burbujas se forman en la botella, no en un gran depósito. Este método se llama método tradicional.

Después de la segunda fermentación, el vino reposa en botella sobre sus lías. Para el crémant el envejecimiento total es de al menos un año, parte de él sobre las lías. Esto hace el sabor más suave y las burbujas más finas.

El nombre se usa en varias regiones francesas, por ejemplo Alsacia y Borgoña. También hay crémant del Loira. El crémant se elabora también en la vecina Luxemburgo. El mousseux es un espumoso francés parecido. Todos ellos pertenecen al grupo más amplio de los vinos espumosos.

Para comparar: el crémant se elige a menudo como alternativa más barata al Champán, pero es un vino aparte, con sus propias normas y sus propias variedades de uva.