🌿 Fungicida

El fungicida es un remedio contra las enfermedades fúngicas de las plantas. La vid es propensa a muchas de estas enfermedades: oídio, mildiu, podredumbre gris y otras. Por eso los viticultores usan fungicidas con frecuencia. Hay sustancias de distinto origen. Las más antiguas son el azufre y un preparado de cobre conocido como caldo bordelés. También existen productos sintéticos modernos. Algunos actúan sobre la superficie de la hoja y otros penetran en la planta. Normalmente se pulverizan varias veces por temporada, sobre todo en tiempo húmedo. Los fungicidas tratan las enfermedades de la vid, pero su uso excesivo daña el suelo y el medio ambiente, y los residuos en las bayas pueden afectar a la fermentación. Por eso las normas limitan el momento y las dosis, y en la viticultura ecológica solo se permiten algunos. Una forma de reducir su uso son las variedades resistentes PIWI. Enferman menos, así que necesitan menos protección. Estas variedades se obtienen mediante cruces y selección.