🌿 Fungicida

Um fungicida é um remédio contra as doenças fúngicas das plantas. A videira é suscetível a muitas dessas doenças: oídio, míldio, bolor cinzento e outras. Por isso os viticultores usam fungicidas com frequência.

Há substâncias de origens diferentes. As mais antigas são o enxofre e uma preparação de cobre conhecida como calda bordalesa. Existem também produtos sintéticos modernos. Alguns atuam na superfície da folha, outros entram na planta. Costumam pulverizar-se várias vezes por época, sobretudo em tempo húmido.

Os fungicidas tratam as doenças da videira, mas o uso excessivo prejudica o solo e o ambiente, e os resíduos nos bagos podem afetar a fermentação. Por isso as regras limitam a época e as doses, e na viticultura biológica só alguns são permitidos.

Uma forma de reduzir o seu uso são as variedades resistentes PIWI. Adoecem menos, por isso precisam de menos proteção. Estas variedades são obtidas por cruzamento e seleção.