🌿 Caldo bordelés

El caldo bordelés es una mezcla azulada de sulfato de cobre y cal apagada. Se pulveriza sobre las hojas para proteger las plantas de las enfermedades causadas por hongos. En los viñedos se usa contra el mildiu.

Se ideó en Francia, en la zona de Burdeos, a finales del siglo XIX. En aquella época el mildiu, que había llegado de América, dañaba gravemente las vides. Los viticultores observaron que las vides de los bordes de los caminos, pulverizadas con la mezcla para alejar a los ladrones, se mantenían sanas. Así surgió la protección, que todavía se usa hoy.

El cobre no se descompone en el suelo, así que su uso está limitado por normas. Se permite en la viticultura ecológica, pero solo en pequeñas cantidades. El caldo bordelés está ligado al mildiu, contra el que se usa, y a la viticultura ecológica. El nombre no significa vino de Burdeos: solo indica dónde se ideó la mezcla. El color azul de la mezcla se ve claramente en las hojas, así que las huellas del tratamiento son visibles en la cepa.