🍾 Krug Rosé 28ème Édition

Krug Rosé 28ème Édition es un champán rosado sin añada de la casa Krug de Reims.

Según la casa, esta Édition de Krug Rosé se compuso en torno a la cosecha de 2016: un coupage de 32 vinos de 6 años distintos, el más joven de 2016 y el más antiguo de 2010; los vinos de reserva suponen el 38 % del coupage. Según la casa, la historia de Krug Rosé se remonta a 1976: a los vinos base blancos se suman vinos tintos de pinot noir macerados de forma tradicional, que suponen el 10 % del coupage final de esta Édition. Cada año aparece una nueva Édition.

La casa Krug tiene su sede en Reims; la fundó en 1843 Joseph Krug.

Los límites de la zona Champagne los fijó una ley del 6 de mayo de 1919: partes de los departamentos de Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne y Seine-et-Marne. El pliego de condiciones permite siete variedades, dominadas por chardonnay, pinot noir y pinot meunier; la uva se vendimia en racimos enteros, es decir, a mano, y el rendimiento está limitado a 10 400 kg por hectárea.

Según el Comité Champagne, el champán se sirve frío, a 8–10 °C, y las botellas se guardan a oscuras a unos 10–15 °C constantes, sin vibraciones. Una botella abierta se cierra mejor con un tapón para espumosos y se mantiene en frío.

Se vende bajo la denominación de origen protegida Champagne: las burbujas proceden solo de una segunda fermentación en botella, y el vino envejece al menos 15 meses antes de la venta (36 si es de añada). El término de azúcar (brut, extra brut, etc.) figura en la etiqueta; la casa no lo indica en la página del vino.

Por qué le importa. Si la etiqueta no lleva año, no es un vino de añada: la casa puede mezclar vinos de distintas cosechas. La OMS recuerda: no existe un nivel seguro de alcohol.