🏛️ Lavaux, terrazas de viñedos

Lavaux es un conjunto de terrazas de viñedo sobre el lago Lemán, en Suiza. Se extienden a lo largo de una ladera empinada entre las localidades de Lausana y Vevey. La ladera está dividida por muros de contención de piedra en franjas estrechas donde crecen las vides. El lugar figura en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO.

Las terrazas fueron construidas por monjes desde la Edad Media. El viñedo recibe tres fuentes de sol: la luz directa, la luz reflejada en el lago y el calor que emiten los muros de piedra. La uva principal aquí es la Chasselas, una variedad blanca que da vinos ligeros.

Cerca, en la localidad de Vevey, se celebra la fiesta de los viticultores, un gran evento que se realiza una vez cada varias décadas. Lavaux es uno de los ejemplos más conocidos de terrazas de viñedo del mundo. Muestra cómo las personas convirtieron una ladera empinada en una región vinícola. Se puede visitar a pie, por senderos que recorren las terrazas con vistas al lago y a las montañas.