🏛️ Lavaux, terraços de vinhas

O Lavaux é um conjunto de socalcos de vinha acima do lago Léman, na Suíça. Estendem-se ao longo de uma encosta íngreme entre as cidades de Lausanne e Vevey. A encosta está dividida por muros de suporte de pedra em faixas estreitas, onde crescem as videiras. O lugar está na Lista do Património Mundial da UNESCO.

Os socalcos foram construídos por monges desde a Idade Média. A vinha recebe três fontes de sol: a luz direta, a luz refletida pelo lago e o calor libertado pelos muros de pedra. A principal uva aqui é a Chasselas, uma variedade branca que dá vinhos leves.

Perto, na cidade de Vevey, realiza-se a festa dos viticultores, um grande acontecimento que se repete a cada poucas décadas. O Lavaux é um dos exemplos mais conhecidos de socalcos de vinha no mundo. Mostra como as pessoas transformaram uma encosta íngreme numa região vinícola. Pode visitar-se a pé, por trilhos que passam pelos socalcos, com vista para o lago e as montanhas.