Sangría
Cómo hacerlo en casa: Sangría — ingredientes, pasos, consejos de seguridad.
Tiempo: 10 min + al menos 1 h en la nevera (mejor una noche) · Rinde: 6 raciones
Ingredientes
- 2 naranjas
- 2 peras
- 2 limones
- 200 g de frutos rojos (fresas, guindas)
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
- hielo
- 750 ml de vino tinto ligero
- 100 ml de brandy español
- 300 ml de agua con gas
Preparación
- Corta las naranjas, las peras y un limón; exprime el otro limón y añade los frutos rojos.
- Espolvorea la fruta con azúcar y canela, tapa y deja en la nevera al menos una hora, mejor toda la noche.
- Llena una jarra de hielo, añade la fruta, vierte el vino y el brandy y remueve.
- Completa con el agua con gas justo antes de servir.
Consejos
- En la UE el nombre «sangría» a secas se reserva a la bebida elaborada en España o Portugal: una bebida a base de vino con extractos naturales de cítricos, de 4,5 a menos de 12 % vol.
- La versión blanca se denomina «clarea» y la sangría con brandy, «zurra» (9–14 %).
- La sangría no se calienta, así que conserva todo el alcohol del vino y del brandy.
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