Sangria
Come farlo in casa: Sangria — ingredienti, passaggi, consigli di sicurezza.
Tempo: 10 minuti + almeno 1 ora in frigo (meglio una notte) · Dosi: 6 porzioni
Ingredienti
- 2 arance
- 2 pere
- 2 limoni
- 200 g di frutti rossi (fragole, ciliegie)
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- ghiaccio
- 750 ml di vino rosso leggero
- 100 ml di brandy spagnolo
- 300 ml di acqua frizzante
Procedimento
- Taglia arance, pere e un limone; spremi l’altro limone e aggiungi i frutti rossi.
- Cospargi la frutta di zucchero e cannella, copri e metti in frigorifero almeno un’ora, meglio una notte.
- Riempi una caraffa di ghiaccio, aggiungi la frutta, versa vino e brandy e mescola.
- Completa con l’acqua frizzante al momento di servire.
Consigli
- Nell’UE il nome «sangria» da solo spetta alla bevanda prodotta in Spagna o in Portogallo: una bevanda a base di vino con estratti naturali di agrumi, tra il 4,5 e il 12 % vol.
- La versione bianca in Spagna si chiama «clarea», quella con brandy «zurra» (9–14 %).
- La sangria non si scalda, quindi tutto l’alcol del vino e del brandy resta nella bevanda.
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