Sangria
Comment le faire chez soi : Sangria — ingrédients, étapes, conseils de sécurité.
Temps: 10 min + au moins 1 h au frais (idéalement une nuit) · Quantité: 6 portions
Ingrédients
- 2 oranges
- 2 poires
- 2 citrons
- 200 g de fruits rouges (fraises, cerises)
- 3 c. à s. de sucre
- 1 c. à c. de cannelle moulue
- glaçons
- 750 ml de vin rouge léger
- 100 ml de brandy espagnol
- 300 ml d’eau gazeuse
Préparation
- Coupez les oranges, les poires et un citron, pressez le second citron et ajoutez les fruits rouges.
- Saupoudrez les fruits de sucre et de cannelle, couvrez et laissez au frais au moins une heure, idéalement une nuit.
- Remplissez une carafe de glaçons, ajoutez les fruits, versez le vin et le brandy, puis mélangez.
- Complétez avec l’eau gazeuse au moment de servir.
Conseils
- Dans l’UE, le nom « sangria » seul est réservé à une boisson élaborée en Espagne ou au Portugal : une boisson à base de vin aux extraits naturels d’agrumes, titrant de 4,5 à moins de 12 % vol.
- La version blanche s’appelle « clarea » en Espagne, et la sangria au brandy « zurra » (9–14 %).
- La sangria n’est pas chauffée : tout l’alcool du vin et du brandy reste dans la boisson.
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