🥃 Samohon

El samohon es un destilado fuerte casero ucraniano que se elabora sin licencia y sin control. La palabra significa «lo destilo yo mismo». Según la edición vigente del Código de Infracciones Administrativas (artículo 176), se prevé responsabilidad por fabricar y guardar samohon y el aparato para hacerlo. En la práctica se aplica pocas veces.

Tradición. El samohon está muy ligado a la vida rural: se preparaba para las fiestas, se intercambiaba y se usaba para infusiones. Por eso los juristas lo describen como un fenómeno doméstico ancestral y no como una categoría de bebidas registrada, y a nivel estatal sigue siendo una zona no regulada. La materia prima puede variar: cereales, azúcar, frutas o tubérculos. No existe una norma de composición propia.

Ley. El artículo 177 del Código de Infracciones Administrativas se refiere a la compra de alcohol fuerte casero. En septiembre de 2020 los diputados presentaron el proyecto de ley n.º 4153, que proponía derogar ambos artículos e introducir requisitos e impuestos; la nota explicativa señala que los tribunales vieron 197 casos en 2018. Fue una propuesta, no una ley aprobada, por lo que conviene comprobar las normas vigentes.

Riesgos. El destilado casero no tiene control de su composición ni de su graduación. La principal amenaza son las impurezas, entre ellas el metanol, y una graduación desconocida. Los síntomas de intoxicación por metanol al principio parecen una embriaguez; si se sospecha, hace falta atención médica urgente.

Por qué le importa. Una bebida de origen desconocido no puede considerarse segura solo por ser «casera». Es más seguro elegir bebidas etiquetadas. La OMS recuerda que no existe una cantidad de alcohol segura.