🥃 Samohon

Le samohon est un alcool fort ukrainien distillé à la maison, sans licence ni contrôle. Le mot signifie « je le distille moi-même ». Selon la version actuelle du Code des infractions administratives (article 176), la fabrication et la détention de samohon et de l’appareil pour le produire sont passibles de sanctions. En pratique, cette règle est rarement appliquée.

Tradition. Le samohon est étroitement lié à la vie des villages : on le préparait pour les fêtes, on l’échangeait et on s’en servait pour des infusions. Les juristes le décrivent donc comme un phénomène domestique ancien, et non comme une catégorie de boissons enregistrée ; au niveau de l’État, il reste un domaine non réglementé. La matière première peut varier : céréales, sucre, fruits ou racines. Il n’existe pas de norme de composition propre.

Droit. L’article 177 du Code des infractions administratives concerne l’achat d’alcool fort fait maison. En septembre 2020, des députés ont déposé le projet de loi n° 4153, qui proposait d’abroger les deux articles et d’introduire des exigences et une taxation ; la note explicative indique que les tribunaux ont examiné 197 affaires en 2018. C’était une proposition, pas une loi adoptée ; il faut donc vérifier les règles en vigueur.

Risques. Le distillat maison n’est contrôlé ni pour sa composition ni pour son degré. Le principal danger est constitué par les impuretés, dont le méthanol, et par un degré inconnu. Les symptômes d’un empoisonnement au méthanol ressemblent d’abord à une ivresse ; en cas de doute, il faut une aide médicale immédiate.

Pourquoi cela compte pour vous. Une boisson d’origine inconnue ne peut pas être considérée comme sûre du seul fait qu’elle est « maison ». Il est plus sûr de choisir des boissons étiquetées. L’OMS rappelle : il n’existe pas de quantité d’alcool sans risque.