🍇 Nebbiolo
Uva tinta italiana del Piamonte, usada para el Barolo y el Barbaresco.
La Nebbiolo es una uva tinta del Piamonte, en el noroeste de Italia. De ella se elaboran dos vinos famosos: el Barolo y el Barbaresco. El nombre está relacionado con la palabra nebbia, que significa niebla: en otoño la niebla envuelve las colinas del Piamonte, y la Nebbiolo madura tarde, hacia finales de octubre.
La uva tiene hollejos finos, así que el vino es pálido, casi translúcido. Al mismo tiempo tiene mucha acidez y mucho tanino. De joven puede ser áspero y necesita años de crianza. Con la edad aparecen aromas de rosas, alquitrán, trufa y hojas secas.
La Nebbiolo no solo crece en el Piamonte. En Lombardía, en el Valtellina, se llama Chiavennasca. En el Valle de Aosta se conoce como Picotendro. También se elaboran con ella vinos de Albugnano y Bramaterra. En otros países se ha adaptado mal: la uva es caprichosa y necesita condiciones especiales.
La Nebbiolo combina con platos de carne, quesos y setas de otoño. Es una de las uvas tintas más exigentes, por eso los conocedores la valoran especialmente.
Relaciones
- Forma parte de
- 🍇 Variedades de uva
- Origen
- 🗺️ Vino italiano
- Dónde crece
- 📍 Piedmont, 📍 Lombardía, 📍 Aosta Valley, 📍 Langhe, 📍 Roero, 📍 Alto Piamonte
- Uva principal en
- Italia: 📜 Barbaresco, 📜 Barolo, 📍 Langhe, 📜 Nebbiolo d'Alba, 📍 Aosta Valley, 📜 Gattinara, 📜 Sforzato di Valtellina, 📍 Roero, 📜 Valtellina Superiore, 📜 Albugnano, 📜 Bramaterra, 📜 Colline Novaresi, 📜 Coste della Sesia, 📜 Fara, 📜 Lessona y 11 más
- Relacionado con
- 🍷 Sforzato
- Descendientes
- 🍇 Vespolina, 🍇 Rubin, 🍇 Neretto di Bairo, 🍇 Freisa, 🍇 Bric
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Nebbiolo?
Una uva tinta del Piamonte con la que se elaboran el Barolo y el Barbaresco.
¿Qué vino da la Nebbiolo?
Un vino pálido en color pero alto en acidez y tanino, que envejece bien.
¿De dónde viene el nombre Nebbiolo?
Está relacionado con la palabra niebla, porque la uva madura tarde, en las nieblas del otoño.
Similares
🍇 Vespolina · 🍇 Erbaluce · 🍇 Arneis · 🍇 Barbera · 🍇 Croatina · 🍇 Pelaverga