📍 Adjarie

L'Adjarie est une région du sud-ouest de la Géorgie, sur la côte de la mer Noire, au pied du Petit Caucase. Sa capitale est Batoumi. Le climat est subtropical humide : les hivers sont doux et les pluies abondantes, si bien que la vigne a besoin de pentes bien ventilées. Le vin est produit surtout par de petits domaines et des familles, et les volumes sont modestes.

L'Adjarie fait partie de la viticulture géorgienne. La partie la plus connue du vin en Géorgie est la Kakhétie, à l'est, tandis que l'Adjarie montre une facette très différente du pays, celle du littoral.

La particularité principale est constituée par les cépages locaux. Beaucoup portent dans leur nom le mot « acharuli », qui signifie « d'Adjarie » : Mtsvane Acharuli, Kharistvala Acharuli, Chitistvala Acharuli et Tskhenisdzudzu Acharuli. Le Tsolikouri et le Skhalturi sont aussi cités parmi les cépages cultivés ici.

La Géorgie a désormais enregistré plus de quarante appellations viticoles, mais l'Adjarie est généralement décrite simplement comme une région viticole historique, plutôt que comme une appellation stricte distincte. Pour le voyageur, c'est l'occasion de goûter du vin près de la mer et des jardins subtropicaux de Batoumi. La République autonome d'Adjarie couvre environ 2 900 kilomètres carrés et compte environ 400 000 habitants ; Batoumi est la deuxième ville la plus peuplée de Géorgie. Au sud, la région borde la Turquie.