🍇 Tsolikouri
Cépage blanc géorgien d'Imérétie et de Samegrelo, qui donne des vins frais.
Le Tsolikouri est un cépage blanc géorgien de l'ouest de la Géorgie. Il pousse en Imérétie et en Mingrélie, ainsi qu'en Gourie, en Racha et au Letchkhoumi. C'est l'un des cépages blancs les plus connus du pays, aux côtés du Rkatsiteli.
Le vin de Tsolikouri est pâle et frais, avec une acidité modérée. L'arôme évoque les fleurs, la pomme et les agrumes. Il peut être élaboré de deux façons. La première est européenne : pressurage doux et fermentation en cuve inox ou en fût de chêne, pour un vin léger. La seconde est traditionnelle : fermentation en qvevri d'argile avec les peaux, puis le vin devient doré, tannique et riche.
L'Imérétie est la principale zone du cépage. Il y entre dans plusieurs appellations, dont le Sviri, et au Letchkhoumi, c'est le cépage du Tvishi, un vin demi-doux.
Le Tsolikouri appartient au vin géorgien et à la liste générale des cépages. Il montre que la Géorgie possède à la fois des styles légers et des styles anciens.
Lien avec le thème « Vin »
🍇 Tsolikouri → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin géorgien
- Où il pousse
- 📍 Imérétie, 📍 Samegrelo, 📍 Gourie, 📜 Sviri, 📜 Obcha, 📍 Racha, 📍 Léchkhoumi, 📜 Tvishi, 📍 Adjarie
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Tsolikouri ?
Un cépage blanc géorgien d'Imérétie et de Mingrélie.
Quel vin fabrique-t-on avec le Tsolikouri ?
Un blanc pâle et frais aux notes de fleurs, de pomme et d'agrumes, ou doré et tannique s'il est élaboré en qvevri.
Où pousse le Tsolikouri ?
En Imérétie, en Mingrélie, en Gourie, en Racha et au Letchkhoumi, en Géorgie.
À lire ensuite
- 🗺️ Vin géorgien — Vins et viticulture du pays : régions, cépages et appellations.
- 📍 Adjarie — Zone subtropicale près de Batoumi, avec de petites caves.
- 📜 Sviri — Vin blanc sec issu de cépages imérétiens.
- 📍 Samegrelo — Région occidentale humide, avec le cépage noir local Ojaleshi.
- 📍 Léchkhoumi — Zone montagneuse voisine de la Racha, patrie du rare Usakhelouri.
Similaires
🍇 Mtsvivani Rachuli · 🍇 Skhalturi · 🍇 Kharistvala Acharuli · 🍇 Mtevandidi · 🍇 Ghrubela Imeruli · 🍇 Imeretis Supris
Sources
- VIVC passport
- Wikidata
- Wikipedia (en)
- Wikipedia: List of Georgian wine appellations
- Georgian Wine UK: Tsolikouri