📜 Alta Langa
Mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle, des hautes collines des Langhe, au Piémont.
L'Alta Langa est un vin effervescent produit au Piémont, dans le nord de l'Italie. Les vignes se trouvent sur les hautes collines de la Langhe. Le nom est protégé en tant qu'indication géographique de l'Union européenne et figure dans le registre eAmbrosia.
Le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle. Cela signifie que les bulles se forment une seconde fois dans la bouteille, et que le vin repose longtemps sur ses lies. Les cépages principaux sont le Pinot noir et le Chardonnay. On produit des effervescents blancs et rosés. Le cahier des charges impose un vieillissement assez long, si bien que le vin est fin, avec de petites bulles.
Les collines de la Langhe sont connues pour d'autres vins du Piémont, mais l'Alta Langa est spécifiquement un vin effervescent. L'altitude apporte la fraîcheur, et la fraîcheur donne l'acidité vive dont les vins effervescents ont besoin.
L'Alta Langa montre qu'en Italie le vin effervescent ne se fait pas uniquement avec les raisins du Prosecco. Le même procédé est utilisé en Champagne, mais ce vin est italien, avec ses propres règles et son caractère.
Liens
- Lié à
- 📍 Langhe
- Cépages principaux
- 🍇 Pinot Noir, 🍇 Chardonnay
- Vins
- 🍷 Vin blanc, 🍷 Rosé, 🍷 Vin mousseux
Questions fréquentes
Qu'est-ce que l'Alta Langa ?
Un vin effervescent de méthode traditionnelle produit sur les hautes collines de la Langhe, au Piémont.
Quels cépages entrent dans l'Alta Langa ?
Le Pinot noir et le Chardonnay. Le vin peut être blanc ou rosé.
En quoi l'Alta Langa ressemble-t-elle au Champagne ?
Elle est élaborée selon la même méthode traditionnelle : la seconde fermentation a lieu en bouteille et le vin repose longtemps sur ses lies.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.