📍 Balatonboglár

Balatonboglár est une zone viticole de la rive sud du lac Balaton, en Hongrie, autour de la ville de Balatonboglár. Elle fait partie de la région du Balaton. Le lac tempère le climat : en été il se réchauffe et restitue la chaleur la nuit, et en hiver il protège les vignobles des fortes gelées.

La rive sud est plus douce et plus chaude que la rive nord, avec des sols de loess et volcaniques. Beaucoup de pentes sont exposées au soleil.

La zone est connue pour ses vins effervescents, qui restent sa marque de fabrique. Ils sont élaborés à partir de Chardonnay et de Pinot noir, comme en Champagne. Outre les effervescents, on cultive des cépages pour les vins tranquilles : blancs tels que le Chardonnay, le Sauvignon blanc et l'Olaszrizling ; rouges tels que le Pinot noir et le Cabernet. On produit aussi des rosés.

Les domaines de la rive sud sont ouverts aux visiteurs, et beaucoup proposent des dégustations avec vue sur le lac. D'autres zones, comme Badacsony et Balatonfüred-Csopak, se trouvent sur la rive nord. Le Balatonboglár accompagne bien les poissons du lac, comme le sandre, et les plats légers d'été. Le lac Balaton est le plus grand lac d'Europe centrale, et une région viticole distincte, comptant plusieurs districts, s'est développée autour de lui. En été, la rive sud est pleine de touristes, et le vin se sert directement au bord de l'eau.