🍷 Château d'Issan 2013

Château d'Issan 2013 : vin rouge de l’AOC Margaux de la récolte 2013, Château d'Issan, de Cantenac.

Selon la maison, les vendanges ont eu lieu du 1er octobre au 12 octobre ; les cépages sont Cabernet Sauvignon (74 %) et Merlot (26 %) ; 50 % des barriques d’élevage étaient neuves ; le rendement a été de 28 hl/ha ; il représente 55 % de la récolte du domaine ; le titre est de 12,8 % ; le vin a été mis en bouteille en mai 2015 ; 75 000 bouteilles ont été produites.

Château d'Issan: domaine de Cantenac (Margaux), ancien fief du XIIe siècle dont le nom vient de la famille d’Essenault (dès 1575) ; propriété de la famille Cruse depuis 1945, rejointe par les Lorenzetti en 2012 ; troisième cru de 1855.

Margaux est une appellation d’origine contrôlée (AOC ; AOP au sens de l’UE) de la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, sur les terrasses graveleuses du Médoc ; reconnue par le décret du 10 août 1954, c’est la plus vaste des appellations communales du Médoc. L’appellation est réservée aux vins tranquilles rouges. L’aire comprend quatre communes de la Gironde : Arsac, Labarde, Margaux-Cantenac et Soussans. Les cépages principaux sont cabernet franc, cabernet-sauvignon, carmenère, cot (malbec), merlot et petit verdot ; le castets est admis comme variété d’intérêt à fin d’adaptation, sous convention avec l’INAO. La densité de plantation est d’au moins 7 000 pieds à l’hectare, le rendement de 57 hl/ha (butoir 63 hl/ha), le titre naturel d’au moins 11 %, et après enrichissement le vin ne dépasse pas 13,5 %.

Selon le cahier des charges de l’AOC Margaux, le vin est élevé au moins jusqu’au 1er juin de l’année qui suit la récolte ; il ne peut être conditionné avant cette date, et il n’est mis en marché à destination du consommateur qu’à partir du 1er septembre de cette même année. Le vin fini contient au plus 2 g de sucres par litre et au plus 0,3 g d’acide malique : il a fait sa fermentation malolactique. Les raisins ne sont pas considérés comme mûrs si le moût contient moins de 189 g de sucre par litre pour le merlot et 180 g pour les autres cépages. L’appellation est une règle d’origine et de production, pas un jugement sur le goût.

Selon les règles de l’UE, l’étiquette d’un vin doit indiquer l’appellation d’origine, le titre alcoométrique acquis, les allergènes comme les sulfites et le nom de l’embouteilleur. Un millésime sur l’étiquette signifie que le vin est issu de raisins de cette année.

Pourquoi c’est important pour vous. L’appellation sur l’étiquette dit d’où viennent les raisins et selon quelles règles le vin a été fait ; à Bordeaux, l’assemblage et les dates de vendange changent chaque année, si bien que deux millésimes d’un même château sont deux vins différents. L’OMS le rappelle : il n’existe pas de niveau de consommation d’alcool sans risque. L’année sur l’étiquette est celle de la récolte.